奶油面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先放入鸡蛋和牛奶

• 步骤 2：

  

  放入高筋面粉

• 步骤 3：

  

  加入 盐 酵母 糖，把它们分开，不要放一起，然后面包机imix模式，20分钟

• 步骤 4：

  

  加入黄油，再面包机发面团模式1：30分钟,，这个模式有揉面和发酵过程，再第三个发酵阶段，我会暂停30分左右，保障面团更好发酵到2倍大

• 步骤 5：

  

  2倍大的面团

• 步骤 6：

  

  拿出来，按压排气

• 步骤 7：

  

  分6个面团，每个大约83g，静置醒面10分钟

• 步骤 8：

  

  然后取一个面团，擀成面片，向中间对折

• 步骤 9：

  

  再向中间折一下，捏住

• 步骤 10：

  

  放在烤盘上

• 步骤 11：

  

  烤箱里加一碗温水，38℃ ，二次发面

• 步骤 12：

  

  到两倍大，今天我用了一个小时，每次时间不同，注意观察

• 步骤 13：

  

  烤箱在预热170℃，烤20分钟左右（烤箱不同可以适当变化温度设置160-220，小面包时间短，大面包需要更长），面包坯表面刷一层蛋液，放进烤箱，注意观察颜色的变化

• 步骤 14：

  

  烤好的面包，满屋香气

• 步骤 15：

  

  拿出放凉，装袋子保存，以防面包表面变干，可以直接吃，或搭配淡奶油 火腿 …

• 步骤 16：

  

  有了安佳这款喷射奶油，今天就做了奶油夹心面包，注意中间切开的时候，不要切到底，然后往两边掰一下就可以挤奶油啦