蜜汁烤春鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一只鸡洗净，不用太大，1-1.5公斤即可，太大了电饭煲放不下。

• 步骤 2：

  

  鸡洗净沥水，把内脏包括肺叶，鸡屁股都去除干净。在鸡肉较厚的部分用叉子插几个孔，以便入味。

• 步骤 3：

  

  洋葱切丝，姜切片，蒜瓣拍碎装入大碗。

• 步骤 4：

  

  调制酱料：倒入花生油，油要稍微多一点，能浸没所有配料。倒入蚝油，生抽，蚝油生抽的比例是1:1，最后加一点小磨香油，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  调配好的酱汁放置10分钟，让所有的味道都中和。

• 步骤 6：

  

  把鸡放入电饭锅内，倒入一半的酱汁，把酱汁均匀抹遍鸡全身，把酱汁里的食材都塞到鸡肚子里。

• 步骤 7：

  

  盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，中途需要翻面。

• 步骤 8：

  

  第二天从冰箱里取出，把剩余的酱汁都倒入锅内，再次翻面。

• 步骤 9：

  

  放入电饭煲用煮饭模式烹制。

• 步骤 10：

  

  烧到一半的时候加入冰糖，冰糖可以多放些好吃，并再次翻面。

• 步骤 11：

  

  快好前加入葱结，煮饭模式烧好后保温状态再保持10-15分钟就可以出锅了。 装盘时要把汤汁淋到鸡身上，多余的汤汁装不下了另外用碗盛出沾着吃。

• 步骤 12：

  

  一道美味的蜜汁烤春鸡就做好了，细细品，还有点盐焗鸡的味道哦！