面包机版巧克力吐司，加倍浓香好过瘾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶、淡奶油、全蛋液、细砂糖、盐、法式老面依次倒入面包桶。

• 步骤 2：

  

  接着加入高筋粉、可可粉以及酵母粉。

• 步骤 3：

  

  启动面包机，选择imix程序揉面，直到面团光滑柔软，能抻出粗膜，即破口处有明显的锯齿状。

• 步骤 4：

  

  放入提前软化好的黄油，继续使用imix程序揉面，面团可以抻出细腻且坚实的薄膜时，基本就揉好了。

• 步骤 5：

  

  最后撒入耐高温巧克力豆，搅打均匀即可。

• 步骤 6：

  

  选择低温发酵功能，进行基础发酵。面包桶上可以盖保鲜膜或是湿布，防止风干。

• 步骤 7：

  

  接着制作夹馅，淡奶油用奶锅小火加热，微微沸腾后离火，立刻倒入巧克力，用刮刀快速混合均匀，晾冷备用。

• 步骤 8：

  

  面团发酵至2倍大，手指蘸取少许面粉，在面团表面戳一个洞，面团不会塌陷，洞口也没有立刻回弹，说明基础发酵完成。

• 步骤 9：

  

  面团放在揉面板上，轻轻拍打，排出气体。

• 步骤 10：

  

  擀成长约40厘米、宽约10厘米的面片。

• 步骤 11：

  

  均匀地抹上夹馅。

• 步骤 12：

  

  自上而下卷起，收口压在底部。

• 步骤 13：

  

  面团摆入面包桶里，选择低温发酵功能，进行二次发酵。

• 步骤 14：

  

  当面团发酵至9分满，选择烘烤功能，设定30分钟，浅烧色，进行烘烤。程序结束后，立刻取出面包桶，轻震几下散出热气，脱模，侧放在晾网上降温。

• 步骤 15：

  

  成品