吃一次就爱上的紫薯吐司，用料十足的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好全部的食材。

• 步骤 2：

  

  除黄油、盐以外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

• 步骤 3：

  

  启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

• 步骤 4：

  

  加入室温软化好的黄油跟盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

• 步骤 5：

  

  收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5倍大。

• 步骤 6：

  

  接下来准备紫薯馅，紫薯去皮蒸熟。

• 步骤 7：

  

  把蒸好的紫薯、炼乳、黄油装入密实袋，用擀面杖敲打成泥。

• 步骤 8：

  

  发酵结束，平均分成2份，排气再次收拢光滑松弛15分钟，然后取出一块擀成长方形。

• 步骤 9：

  

  涂抹上准备好的紫薯馅。

• 步骤 10：

  

  上方三分之一处下折，接着在下折，变成一个小的长方形，再次松弛10分钟。

• 步骤 11：

  

  用擀面轻轻擀长一点，上端留少许位置用刀均匀切成长条。

• 步骤 12：

  

  将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。

• 步骤 13：

  

  从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下，放入土司盒，盖好盖子送入烤箱设置38度，松弛发酵30-40分钟即可。

• 步骤 14：

  

  然后放入提前预热的烤箱下层，165度烘烤35分钟左右即可。

• 步骤 15：

  

  出炉即可。