奶油馒头(冻伤奶油，苹果波兰种)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种(苹果菌水和高筋面粉1比1)，搅拌好，发酵至0.5倍大，冷藏12小时起，18小时为宜。

• 步骤 2：

  

  冻伤奶油。不知道做什么了，没办法了。

• 步骤 3：

  

  全部材料放入搅拌缸。最无脑搅拌，中高速6-7分钟分钟左右。

• 步骤 4：

  

  搅拌完成。

• 步骤 5：

  

  发酵中。加了泡打粉发酵时间只需要30分钟，然后可以烧开水上锅。如果使用二次发酵情况的话必须把气排干净，否则气孔有点大。

• 步骤 6：

  

  滚圆。

• 步骤 7：

  

  上气后，上锅蒸8分钟，闷2-3分钟，每个65克左右。