香煎东海鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1，鲜到鲜得东海鲳鱼解冻，洗净去内脏。

• 步骤 2：

  

  2，鱼身切十字花刀。

• 步骤 3：

  

  3，加一匙料酒，一小匙盐抓匀，腌制一小时。

• 步骤 4：

  

  4，腌好的鱼加一匙淀粉抓匀。

• 步骤 5：

  

  5，锅烧热，倒入适量油。

• 步骤 6：

  

  6，油烧热放鱼，大火锁住水分，煎至一面定型。

• 步骤 7：

  

  7，翻面再煎至定型，转中小火煎至两面金黄。

• 步骤 8：

  

  8，出锅摆盘，撒烧烤干料。