一次发酵小肉包子（家庭版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  500克面粉

• 步骤 3：

  

  先把酵母化开，面粉中加入白糖，泡打粉，搅匀加入酵母，温水和食用油

• 步骤 4：

  

  搅拌成絮状

• 步骤 5：

  

  象搓衣服一样搓大约7分钟，揉成光滑面团，全程用手揉。

• 步骤 6：

  

  切成小剂子里面组织是这样，一部分暂时包不上的剂水，盖上半干的湿布防止剂子皮干掉。

• 步骤 7：

  

  切成几个等分小面团，稍稍按扁，用擀面杖擀成周边薄，中间厚的面皮。

• 步骤 8：

  

  包入肉馅，皮是35克，20克的肉。

• 步骤 9：

  

  这是包好包子，这里捏褶子不好看，没有演视频，凭感觉捏褶子，大约包28个小肉包子。

• 步骤 10：

  

  锅中放入温水，放入包子生坯，用油纸垫，盖上锅盖发酵20分钟，开大火蒸15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖拿出小包子。

• 步骤 11：

  

  蒸好的小肉包子，油润鲜美，小孩子都来不及咬一口！