外酥里嫩的香葱软酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好各种材料，一定要用猪油，增加面粉的延伸性。

• 步骤 2：

  

  面粉，盐，花椒粉，孜然粉，香葱末放到碗里，有加热到260℃泼到里面拌匀备用。

• 步骤 3：

  

  面粉，盐，糖，猪油放到盆里，边到水边搅拌，合成面团，三揉三饧，揉至面团光滑滋润，盖保鲜膜饧30分钟。

• 步骤 4：

  

  饧好的面团搓长条下剂50克一个，用手掌心团圆它。

• 步骤 5：

  

  按扁擀成长条抹油酥，不能抹到边，留0.5CM的空白，从上往下卷起来松弛10分钟。

• 步骤 6：

  

  面胚饧好擀长条，从二头往里折叠，像叠被子一样折叠，依次折叠好后松弛10分钟。

• 步骤 7：

  

  松弛再次擀成长条，

• 步骤 8：

  

  好吵8CM宽，长20CM，蜂蜜加水稀释一下，刷在饼胚上撒芝麻少许。

• 步骤 9：

  

  烤箱提前预热5-10分钟，上火210℃，下火230℃，烤10-12分钟，多观察，看状态。