菜肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青菜洗净，切成碎片，肉丝用淀粉和料酒抓匀腌制。

• 步骤 2：

  

  洗净大米，放入砂锅，倒满清水，滴两滴橄榄油，大火烧开，不停搅拌。

• 步骤 3：

  

  肉丝炒水，洗净血沫，菜叶炒至断生，备用。

• 步骤 4：

  

  大火煮开，小火焖炖，不停用勺子搅拌，防止粘锅。

• 步骤 5：

  

  小火炖煮大米变稠开花，放入肉丝和菜叶，再加适量水，和盐，继续煮。

• 步骤 6：

  

  焖煮一会，搅拌均匀，出锅。