麻辣干拌手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材。

• 步骤 2：

  

  金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中少量多次加入210克的水，和成面团，饧十五分钟。

• 步骤 3：

  

  饧面的时间将花生粒放入铁锅中小火焙熟。

• 步骤 4：

  

  焙熟出香的花生粒剁碎备用。

• 步骤 5：

  

  炒锅烧油，下绞肉炒熟，调入酱油。

• 步骤 6：

  

  加一点热水煮一下，最后收汁，做成肉臊子，小葱切成葱花。

• 步骤 7：

  

  醋中加入少量凉白开稀释，然后和蚝油、白砂糖调成汁。

• 步骤 8：

  

  饧好的面擀开成大的薄厚均匀的面片，稍微偏厚一点好吃。

• 步骤 9：

  

  擀好的大面片切成细面。

• 步骤 10：

  

  汤锅烧水煮面。

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品