杏仁手撕面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材并称好；

• 步骤 2：

  

  主料中食材除黄油外全部放入厨师机桶中，启动厨师机2档揉面一个小程序；

• 步骤 3：

  

  面团揉至粗膜加入黄油,厨师机用4档揉面；

• 步骤 4：

  

  面团揉至不易破的手套膜即可；

• 步骤 5：

  

  取出面团揉圆放入器具中进行发酵；（注意保持面团的湿度）

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜松弛5分钟；

• 步骤 7：

  

  准备辅料：黄油隔水融化与炼乳混合均匀，蔓越莓干切碎；

• 步骤 8：

  

  面团擀成正方形大面片，刷上炼乳酱；

• 步骤 9：

  

  面团切出宽度相同的长条；

• 步骤 10：

  

  把每条叠加再切小块，切口面朝上，摆入模具中；

• 步骤 11：

  

  剩下的边角不要浪费，卷起来放在中间，盖上保鲜膜进行发酵；

• 步骤 12：

  

  发酵至原来的2倍大，刷上炼乳酱，撒蔓越莓干，杏仁片，椰蓉；

• 步骤 13：

  

  模具入烤箱下层；

• 步骤 14：

  

  上下165度烤25-30分钟；（注意观察颜色，必要时加盖锡纸）

• 步骤 15：

  

  取出模具太赞了。