茄汁虾仁蝴蝶面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  挑选红透的番茄，表面划上两刀，放在开水里烫一下

• 步骤 3：

  

  剥去番茄表面的皮

• 步骤 4：

  

  将番茄切丁

• 步骤 5：

  

  蝴蝶面冷水下锅，加入适量盐和油，水烧开转中火煮熟

• 步骤 6：

  

  煮熟后过滤掉水，留下蝴蝶面

• 步骤 7：

  

  鲜虾提前去壳去虾线，用少许料酒和生姜去腥

• 步骤 8：

  

  锅内倒油，油热后加入番茄丁，熬制番茄酱状，加入一些青豆

• 步骤 9：

  

  倒入适量番茄沙司，继续熬至浓稠

• 步骤 10：

  

  虾仁入另一个锅，加入少许油翻炒下，盛起放入茄汁锅中翻炒一下关火

• 步骤 11：

  

  将茄汁酱放在蝴蝶面旁装盘

• 步骤 12：

  

  吃之前搅拌均匀即可