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咸香无比！千万别错过这款咸蛋黄肉松面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面包 如下
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 砂糖 20克
- 盐 3克
- 耐高糖干酵母 2.5克
- 炼奶 20克
- 全蛋 1只
- 水 10克
- 黄油 25克
- 内馅 如下
- 肉松 40克
- 沙拉酱 20克
- 金奇香咸蛋黄 8个
- 表面装饰 如下
- 沙拉酱 适量
- 海苔肉松 适量
咸香无比！千万别错过这款咸蛋黄肉松面包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油和酵母外的所有材料放进和面机，混合搅拌，揉出弹性。
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步骤 2：
加入黄油和酵母继续开启揉面模式，揉到能拉出薄膜。
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步骤 3：
静放发酵至2倍大，大约需要60-80分钟。
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步骤 4：
制作馅料，咸蛋黄隔水蒸15分钟，压碎3个咸蛋黄加入肉松和沙拉酱，拌匀即可。
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步骤 5：
将发酵好的面团平均分割成5份，滚圆后松弛15分钟。
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步骤 6：
取一个松弛好的面团，擀成圆片放入馅料捏紧，收口朝下放入烤盘。
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步骤 7：
烤箱开发酵功能，底下放一碗热水，发酵大约50分钟后入炉。
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步骤 8：
烤箱170-180上下火烤20分钟至上色，出炉后表面抹沙拉酱，蘸上适量肉松即可。
小贴士
1、每个牌子的面粉吸水性不同，要自行调整。
2、每个烤箱的温度也不同，要注意上色。
两大网红强强联合，将整颗咸蛋黄与肉松揉进绵韧面包中，表面撒上咸酥无比的海苔肉松，外酥里软，口感层层递进，着实让人难以忘怀。
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