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莆田卤面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 干的卤面面条 4块
- 后腿肉 350克
- 鲜虾 500克
- 海蛎 250克
- 干贝 1把
- 干蘑菇 1把
- 洋葱 半个
- 大葱 1段
- 姜 5片
- 胡萝卜 半根
- 大白菜 5片
- 青菜 1把
- 芹菜 5根
- 小葱 3棵
- 食用油 适量
- 料酒 半锅铲
- 生抽 1锅铲
- 盐 1.5－2勺（盐罐自带的勺，根据自己口味加）
- 太太乐鸡精 适量
- 清水 3瓢
莆田卤面的做法步骤
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步骤 1：
先准备食材:肉切片，洋葱胡萝卜切丝，大葱和姜切末，海蛎洗干净沥干水分备用，干贝干蘑菇泡发，蘑菇切小块，大白菜洗净切段，鲜虾洗净沥干水分备用
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步骤 2：
青菜洗净沥干水分备用，芹菜洗净切丁，小葱洗净切段备用
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步骤 3：
起锅热油，下入肉片煸炒至金黄，下入干贝干蘑菇和大虾翻炒均匀，之后下入洋葱，大葱，姜，胡萝卜丝炒香
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步骤 4：
沿锅边淋入料酒，生抽，炒香后下入大白菜炒软，加盐调味，再加入适量开水，水开煮5分钟左右，把食材的味道都煮出来，尝下味道，不够咸又加了点盐（家里人多所以是煮了一大锅面条）
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步骤 5：
时间到下入干的卤面面条，煮5分钟左右面条即将断生，下入青菜和海蛎，海蛎熟了下入芹菜和葱段，加点太太乐鸡精提鲜，拌匀就可以了，这样面条就刚刚好熟了，满满一大锅
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步骤 6：
家乡的味道！酒宴上必上的一道主食，尤其乡村酒宴这个卤面真的很绝很绝！
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步骤 7：
成品图，有点黏糊的汤汁很鲜很甜，面条劲道，吸饱了各色食材的味道，大大的赞，这样一大锅家里三个男人一顿都吃掉了！
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步骤 8：
这个是第一次收到干的卤面面条做的，也是一大锅全部吃光光！
