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小笼包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 250克
- 肉皮冻 100克
- 料酒 5克
- 生姜 3克
- 酱油 2勺
- 糖 1勺
- 小葱 3克
- 盐1小勺
- 面粉200 克
小笼包的做法步骤
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步骤 1：
1:准备好肉皮冻
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步骤 2：
2:揉好面～醒面半小时 3:调制肉馅，料酒,生抽、老抽,姜末、糖、盐混合顺着一个方向搅拌上劲即可 4:肉皮冻切碎放在肉馅搅拌均匀备用 5:把面揉成长条，分成小剂子 6:用擀面杖，擀成圆形中间后两边薄
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步骤 3：
7:放上肉馅，捏折一个小笼包完成
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步骤 4：
8:包完就可以上锅蒸20分钟即可，汤汁饱满一口一个停不下来。
小贴士
肉皮冻提前一天准备
