微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
夏天记得和【卤味】谈一场恋爱收藏
浏览 33440
收藏 2350
所需食材
- 鸡爪 适量
- 鸡胗 适量
- 鸡翅尖 适量
- 鸡翅中 适量
- 生姜 适量
- 葱结 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 白糖 适量
- 啤酒 适量
- 开水 适量
- 辣椒 适量
- 香料包 适量
- 食盐 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
夏天记得和【卤味】谈一场恋爱的做法步骤
-
步骤 1：
1.准备要卤制的食材（鸡爪、鸡胗、鸡翅尖、鸡翅中），鸡爪剪去指甲，食材放冷水中密封起来，冷藏一夜后取出清洗干净
-
步骤 2：
2.食材冷水下锅，加生姜、葱结、料酒，烧开后煮3-5分钟，中途撇去浮沫，捞出备用
-
步骤 3：
3.锅中倒油，下白糖，炒出糖色，倒入啤酒、开水
-
步骤 4：
4.依次加入花椒、辣椒、香料包、食盐、味精
-
步骤 5：
5.再加入生抽、老抽、料酒、蚝油油、生姜、葱结
-
步骤 6：
6.鸡爪，鸡胗，鸡翅中，先小火卤煮20分钟，再下鸡翅尖煮10分钟，先出鸡翅尖，再出鸡爪、鸡翅中，最后出鸡胗
-
步骤 7：
7.鸡翅尖装盒子，鸡翅中、鸡爪、鸡胗改刀装盒子打包出门玩咯～
