100个吐司练习No.24手撕炼乳吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1⃣️、面团除黄油外材料全部加入厨师机，开1档先低速搅拌均匀2分钟后。开3档7分钟打出可以拉出结实的厚膜。然后加入软化好的黄油打到可以拉出光滑的薄膜大概8分钟 2⃣️、现在夏天室温发酵一小时,发到两倍大小到手指戳洞有轻微回弹即可。⚠️主要看状态 天冷就放烤箱开启发酵模式 3⃣️、取出面团排气分割成三份并滚圆，盖好保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 2：

  

  4⃣️、两次擀卷手法依次放入吐司盒中开启烤箱发酵模式在35度二发到9分满 5⃣️、放入预热好的烤箱，上160度下190度烤28分钟

• 步骤 3：

  

  我翻倍做的量

• 步骤 4：

  

  发酵好之后刷一层蛋液

• 步骤 5：

  

  爆发了超强

• 步骤 6：

  

  大高个哦