椰蓉吐司：的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.将面包粉、纯牛奶、酵母、鸡蛋、细砂糖放入厨师机中，低俗搅拌3分钟，中速搅拌3分钟，面粉吸水性不同，可以提前预留20克牛奶斟酌添加。

• 步骤 2：

  

  2.加入室温软化的黄油和盐继续低速3分钟，中速3分钟。

• 步骤 3：

  

  3.检查面团温度，不要超过26度。

• 步骤 4：

  

  4.检查出膜情况，可以拉出薄薄的膜。

• 步骤 5：

  

  5.面团整理圆形，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵。

• 步骤 6：

  

  6.将发酵至2-2.5倍大，用手指撮一下，不会迅速弹上来，也不会回缩。

• 步骤 7：

  

  7.面团平均分割成两份，盖保鲜膜醒发10分钟。

• 步骤 8：

  

  8.馅料中的黄油软化，加入砂糖搅打均匀。

• 步骤 9：

  

  9.加入鸡蛋搅打均匀，再加入椰蓉混合均匀。

• 步骤 10：

  

  10.取一块面团擀平，放入椰蓉馅抹平。

• 步骤 11：

  

  11.从一侧卷起。

• 步骤 12：

  

  12.再按扁，从中间切开。

• 步骤 13：

  

  13.扭成麻花样，再在底部收紧，放入模具中。

• 步骤 14：

  

  14.室温发酵至9分满。

• 步骤 15：

  

  烤箱预热170度最下层，烘烤35分钟，上色盖锡纸。

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品