快手重庆火锅冒菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  配菜自行调配

• 步骤 2：

  

  重点讲下：腰花及老肉片处理！

• 步骤 3：

  

  锅烧热加入适量油烧热，放入葱白、姜片炸出葱香油后将其丢弃。

• 步骤 4：

  

  加入火锅底料150g，火将底料炒香。

• 步骤 5：

  

  放入佐料小火继续翻炒。

• 步骤 6：

  

  全程小火翻炒，火太大会造成大料过分加热变苦！

• 步骤 7：

  

  调料炒香后加入热水中小火熬制

• 步骤 8：

  

  底料熬好后，分食材易熟先后分煮

• 步骤 9：

  

  食材全部下锅，煮开盛好即可。

• 步骤 10：

  

  撒上葱花