酱拌碱水面的做法步骤

• 步骤 1：

  小白菜去掉根部，清洗干净

• 步骤 2：

  

  开水下锅，焯水捞出来，过凉沥干水份

• 步骤 3：

  

  水开以后下入面条，煮熟

• 步骤 4：

  

  打2个鸡蛋，一个煎蛋，一个炒蛋

• 步骤 5：

  

  接下来我们来做鸡蛋酱，锅里放油，将鸡蛋炒熟倒出来

• 步骤 6：

  

  再次锅里放油，加入甜面酱炒香，油要宽，否则酱会炒糊

• 步骤 7：

  

  放入炒熟的鸡蛋和盐翻炒均匀，撒上葱花，鸡蛋酱千万别炒糊，全程要用小火，一旦糊了，拌面条就会发苦

• 步骤 8：

  

  装碟子里

• 步骤 9：

  

  将煮熟的面条，小白菜，煎鸡蛋装盘

• 步骤 10：

  

  摆盘

• 步骤 11：

  

  取2勺鸡蛋酱拌均匀即可享用啦