烫面蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面粉准备好。

• 步骤 2：

  

  加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。

• 步骤 3：

  

  将香菇洗干净。

• 步骤 4：

  

  把白菜切碎。

• 步骤 5：

  

  将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀。

• 步骤 6：

  

  再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。

• 步骤 7：

  

  将烫面团搓成条，揪成一个个的剂子。（也可以用刀切）

• 步骤 8：

  

  用擀面杖擀成薄皮。（把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成一个个的剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。）

• 步骤 9：

  

  包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。（左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。）

• 步骤 10：

  

  待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。

• 步骤 11：

  

  蒸好啦。开动吧！