戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻。戚风，烘焙界里春风化雨般存在。极致的简单，却让人深深依恋。它可以是高阶烘焙的基础，在它的基础上可以变换出花样繁多的西点，它也可以作为一款朴实无华的作品独立存在。或搭配一杯牛奶，咖啡，或者红茶，都可以是一份温暖的早餐，在寒意凛然的清晨，唤醒混沌的味觉，开始一天的生活。