不用烤箱就可以做的月饼，金沙冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做冰皮，把冰皮用的原料3种粉和砂糖全部倒入碗中，入牛奶搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入玉米油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀后的浆液倒入盘中，隔水中火蒸30分钟。

• 步骤 4：

  

  取出冰皮，揉搓均匀，放凉备用。

• 步骤 5：

  

  咸蛋黄喷少许白酒去腥，隔水蒸熟，用勺子碾碎，筛出粉末。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽打均匀。

• 步骤 7：

  

  加入牛奶、淡奶油搅打均匀。

• 步骤 8：

  

  加入面粉、奶粉、玉米淀粉，切拌至无干粉状态。

• 步骤 9：

  

  搅拌好的面糊过筛到不粘锅里，咸蛋黄碎和黄油，开小火翻炒。

• 步骤 10：

  

  约4分钟左右即可成固体状。

• 步骤 11：

  

  馅料平均分45克一个，冰皮分25克一个，冰皮按扁放入馅料，收口搓圆。

• 步骤 12：

  

  扑上熟糯米粉，放入模具按压出花型。

• 步骤 13：

  

  成品