没有比小四卷还简单的了的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，低筋粉，牛奶，橄榄油，糖

• 步骤 2：

  

  40克牛奶到入打蛋盆中

• 步骤 3：

  

  倒入40克橄榄油到打蛋盆中

• 步骤 4：

  

  搅拌至乳化状态

• 步骤 5：

  

  加入四个蛋黄搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀后筛入40克低筋粉

• 步骤 7：

  

  搅拌至无干粉状态备用

• 步骤 8：

  

  把蛋白倒入品慕厨师机搅拌桶中加入15克左右白糖，打出白泡时加入剩下的白糖，全程6挡搅拌约5分钟

• 步骤 9：

  

  打的过程无需看着，就像智能的一样，到时间打开就是大弯钩状态，中间省时省力

• 步骤 10：

  

  挖三分之一蛋白到蛋黄糊中，手法随意，搅拌至无蛋白状态即可

• 步骤 11：

  

  把蛋黄糊倒入蛋白J字手法搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  倒入28烤盘轻轻中铺平振动两下

• 步骤 13：

  

  ，进烤箱165℃20分钟即可，这样蛋糕卷就差不多完成了

• 步骤 14：

  

  取出冷凉备用。喜欢毛巾卷感觉的可以把撕下来那面朝下，这样卷出来像毛巾一样肌理好看！

• 步骤 15：

  

  先涂上一层沙拉酱，在撒上一层孩子们最爱的肉松

• 步骤 16：

  

  卷起来定型后切块

• 步骤 17：

  

  成品图