看啥呢！我有馅儿！红烧油面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油面筋8个（因为煮火锅只剩下8个了，哈哈哈哈……）

• 步骤 2：

  

  胡萝卜1/2根，干香菇 20朵，泡发洗净，姜 1片，蒜 5瓣，通通搅成馅儿

• 步骤 3：

  

  变成这个样子～

• 步骤 4：

  

  [这里的肉馅儿会剩，下一篇菜谱会有新的做法] 肉馅儿200克，把蔬菜馅儿放进去，1/2汤匙料酒，1/2汤匙生抽，1/2小勺盐，1/2小勺胡椒粉，1点点蚝油，1汤匙淀粉

• 步骤 5：

  

  沿一个方向搅打上劲儿

• 步骤 6：

  

  油面筋戳个洞，塞满肉馅儿，这个洞有时候由不得你，尽量小一点吧。

• 步骤 7：

  

  一点点油，5小块儿冰糖，融化炒糖色

• 步骤 8：

  

  面筋扔进去，它不会变软，反倒有一种表面越来越硬的感觉，炒到表面脆脆的，加入1汤匙生抽，1/2汤匙老抽，翻炒一下，倒入适量热水

• 步骤 9：

  

  盖盖儿焖煮，中途给面筋翻翻面让它上色更均匀

• 步骤 10：

  

  汤汁不要收干，留一点点，出锅前撒一把葱花。这时候真的是最好看的，真想端着锅吃呢

• 步骤 11：

  

  肉肉塞的越多，面筋会撑的越圆，要有耐心哦

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图