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健脾养胃鲈鱼汤超鲜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 葱 半条
- 姜片 5-6片
- 蒜 五瓣
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 料酒 1勺
- 豆腐 半块
- 木耳 少许
- 白胡椒粉 少许
健脾养胃鲈鱼汤超鲜的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼去腮、内脏以及鳞片（ps：超级建议买已经处理好的鲈鱼，省的处理起来麻烦，来自超懒星人的建议），洗净后泡一会，把血水泡没 鲈鱼两面抹盐，放盘子里，倒料酒，放姜片，腌45分钟
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步骤 2：
平底锅放少许油，葱姜蒜爆香，放入鲈鱼煎至两面金黄，同时拿出砂锅把水烧沸
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步骤 3：
把煎好的鱼葱姜蒜倒入沸水中，汤大火熬至奶白色，加入准备好的豆腐块及木耳，加一勺料酒，适量盐、生抽、白胡椒粉（根据自己口味加），盖盖子小火煮30-45分钟
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步骤 4：
出锅开喝❗
小贴士
注意：加水煮鱼一定要是沸水，一定要是沸水，不要加凉水，这是鱼汤能不能熬出奶白色的关键~划重点❗
