红烧牛排骨—中秋宴客菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛骨冷水浸泡2小时以上逼出血水，期间多次换水 淘洗

• 步骤 2：

  

  准备炖煮：淘洗好的牛排骨，葱姜大料陈皮香叶 八角山楂干辣椒

• 步骤 3：

  

  淮备一个红烧汁：3勺六月鲜 12克轻盐蜂蜜红烧 酱油，2勺味达美臻品特级生抽，2勻味达美臻品 蚝油，2勺味达美臻品料酒，1勺白糖

• 步骤 4：

  

  牛排骨冷水入锅，放葱姜，两勺高度白酒焯水

• 步骤 5：

  

  水滚开后撇出浮沫

• 步骤 6：

  

  捞出牛骨

• 步骤 7：

  

  油烧热放葱姜等配料炒香

• 步骤 8：

  

  加牛排骨，红烧酱汁

• 步骤 9：

  

  翻炒上色

• 步骤 10：

  

  转珐琅锅，加足量开水，再次滚开后盖上盖子炖煮

• 步骤 11：

  

  炖八成熟加盐，炖至熟，全程大概2小时左右

• 步骤 12：

  

  软烂脱骨

• 步骤 13：

  

  中秋宴客菜