高颜值！寓意好！美味的千层福袋蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做酸奶蛋糕： 蛋清、蛋白分离

• 步骤 2：

  

  酸奶倒入蛋黄中，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  再倒入玉米油，搅拌均匀至乳化

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，Z形横向搅拌均匀（以免面粉起筋影响口感）

• 步骤 5：

  

  蛋清中挤入适量柠檬汁

• 步骤 6：

  

  开始打发蛋清，白砂糖分3次加入

• 步骤 7：

  

  打发至鹰钩状，如图

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白霜到蛋黄液中，迅速翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  再倒回剩余蛋白中，翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  倒入模具，上下火165度，8-10分钟（根据自家烤箱调整），烤好后取出晾凉

• 步骤 11：

  

  接下来开始做千层饼皮： 图中所有原料放入盆中混合搅拌均匀， 不粘锅薄薄刷一层油，倒入适量面糊（约40克，饼皮不能太薄），摊开，待饼皮起泡，用竹签从边缘揭走饼皮

• 步骤 12：

  

  接下来做香缇奶油： 先把奶油奶酪打发至顺滑，再放入白砂糖和淡奶油，打发到纹路明显不消失，装入裱花袋

• 步骤 13：

  

  最后开始组装福袋咯！

• 步骤 14：

  

  在千层饼皮中间挤上奶油放上酸奶蛋糕

• 步骤 15：

  

  用奶油覆盖后在放上一勺玫瑰酱（可以用别的果酱代替，也可不放）

• 步骤 16：

  

  用奶油把玫瑰酱覆盖上，把饼皮包起来

• 步骤 17：

  

  在最上面挤上奶油，放上水果等装饰，放入冰箱冷藏一小时

• 步骤 18：

  

  完成✅