简简单单红烧鸡翅尖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅开小火，加入30克冰糖，小火把冰糖炒化了，这叫炒糖色，化开后数15秒就赶紧放入生姜片，开大火，放入鸡翅尖翻炒。

• 步骤 2：

  

  翻炒一会后加入料酒，生抽，继续翻炒均匀。大概一分钟

• 步骤 3：

  

  加入开水，最好是鸡翅尖的两倍水

• 步骤 4：

  

  加入盐2克，老抽一勺，冰糖10克，蚝油一勺

• 步骤 5：

  

  再放入香叶，八角，桂皮，会吃辣的可以加入干辣椒和花椒。

• 步骤 6：

  

  盖上盖子，大火烧5分钟后转入小火，可以这个时候移到铸铁锅或者砂锅小火炖。

• 步骤 7：

  

  20分钟后，打开盖子，开大火，这个时候人不要走开，站在边上等着汤汁收浓。可以尝一下味道再添加点什么～

• 步骤 8：

  

  汤汁收的差不多了，就可以关火出锅啦～

• 步骤 9：

  

  我习惯出锅前把大个的香料生姜片挑拣出来。

• 步骤 10：

  

  我自己的加了一点辣椒和花椒，不吃的人不同加～ 好吃的鸡翅尖就成功啦～