最适合夏天吃的粉…干捞牛腩粉（附红烧牛腩的做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩焯水后，洗干净切好

• 步骤 2：

  

  干葱头，姜，蒜

• 步骤 3：

  

  香料泡洗一下:桂皮，八角，香叶，草果，小茴香，陈皮，也可以直接去菜市场买两块钱人家配好的卤肉料包

• 步骤 4：

  

  放油炒香配料

• 步骤 5：

  

  再放牛腩翻炒一下，

• 步骤 6：

  

  倒点生抽

• 步骤 7：

  

  蚝油

• 步骤 8：

  

  一点点黑抽调色

• 步骤 9：

  

  十三香也来点，

• 步骤 10：

  

  再放点啤酒

• 步骤 11：

  

  一小勺糖

• 步骤 12：

  

  一点点盐，

• 步骤 13：

  

  炒匀后倒到沙锅，加水煮开

• 步骤 14：

  

  中小火1小时，

• 步骤 15：

  

  可以按自己口感喜好改变，炖软点或者有嚼性点

• 步骤 16：

  

  再用另一个锅烧水烫点绿豆芽

• 步骤 17：

  

  烫好了，捞出备用

• 步骤 18：

  

  花生冲洗一下，冷油下锅，中小火炸脆

• 步骤 19：

  

  接下来做个酸甜汁，取一个蕃茄，放开水里烫一下，拿出来去皮后切丁

• 步骤 20：

  

  剁点蒜蓉

• 步骤 21：

  

  先把蒜蓉炒香

• 步骤 22：

  

  放蕃茄丁一起炒香，

• 步骤 23：

  

  放点生抽

• 步骤 24：

  

  米醋

• 步骤 25：

  

  五六勺糖，

• 步骤 26：

  

  加适量的水，加盐，煮一分钟

• 步骤 27：

  

  再调一点稀一些的生粉水倒进去，边倒边划动，让酸甜汁变得稍微浓稠

• 步骤 28：

  

  倒出备用

• 步骤 29：

  

  把卷筒粉剪成小段，

• 步骤 30：

  

  放到碟子里，放点豆芽，花生米，放两勺酸甜汁，再来两大勺牛腩肉和牛腩汁，哗，真是太香了…