爽口凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉放少许盐和蛋清和成面团揉光醒20分钟

• 步骤 2：

  

  趁醒面时打卤，把材料切丁备用

• 步骤 3：

  

  鸡蛋炒好备用

• 步骤 4：

  

  锅里放油，放入八角，再放入葱姜炒出香味放入西红柿，西红柿炒出红汤加青椒和蒜台翻炒。

• 步骤 5：

  

  青椒炒熟加水放盐即可。

• 步骤 6：

  

  卤子打好开始压面

• 步骤 7：

  

  面条压成圆的比较筋道

• 步骤 8：

  

  面条放开水锅里稍煮捞出，面条用凉水过一下捞出再用油拌，上笼蒸十五分钟，出锅凉凉即可。

• 步骤 9：

  

  准备小料；蒜汁、醋、麻酱和辣椒油

• 步骤 10：

  

  黄瓜、生菜切丝。

• 步骤 11：

  

  按个人的口味调拌。

• 步骤 12：

  

  爽口凉面做好了