媲美大排档的家常美味：苦瓜炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要材料苦瓜，猪肉，蒜头切好备用

• 步骤 2：

  

  肉片里加入淀粉

• 步骤 3：

  

  加入酱油

• 步骤 4：

  

  加入食用油搅拌均匀腌制20分钟

• 步骤 5：

  

  起一个锅烧开水，加入适量盐

• 步骤 6：

  

  放入苦瓜焯水一分钟

• 步骤 7：

  

  捞出过冷水，这个步骤可以去掉一部分苦瓜的苦味，还有可以保持苦瓜颜色翠绿

• 步骤 8：

  

  热锅下油，炒香蒜片

• 步骤 9：

  

  加入肉片翻炒变色

• 步骤 10：

  

  加入苦瓜片，大火快速翻炒

• 步骤 11：

  

  最后倒入淀粉水勾芡，翻炒至均匀即可出锅

• 步骤 12：

  

  大片大片的肉，还有苦瓜，赶紧吃起！

• 步骤 13：

  

  成品