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巧克力包收藏
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所需食材
- 面团：
- 高筋面粉 250+330克
- 可可粉 10+13克
- 全蛋液 60+60克
- 细砂糖 12.5+16克
- 奶粉 10+13克
- 牛奶 105+230克
- 酵母 3+3.5克
- 盐（后放） 2+2克
- 黄油（后放） 17+23克
- 耐高温巧克力豆 适量
- 蓝莓酱： 适量
- 全蛋液刷表面 1个
巧克力包的做法步骤
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步骤 1：
除盐、黄牛外，所有食材放在一起活成一个面团，再加入黄油、食用盐继续拌匀让其醒发。
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步骤 2：
面团总计1145克，醒发好的面团分成16个面剂，一个面剂平均71克左右，每个面团擀成一个薄片。加上蓝莓酱+巧克力豆。包成长方形放在模具中，让其二次醒发。烤箱风炉170°20分钟。
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步骤 3：
包好每个重量都在90克以上。
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步骤 4：
满屋飘香的巧克力包。
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步骤 5：
巧克力豆包太多了都爆汁，太好吃了。
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步骤 6：
早餐每个小宝宝都能吃一条。
这款面包含水量大，做出来的面团含水量在75%。柔软丝滑非常的好吃，满满的巧克力豆和蓝莓酱的味儿。
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