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步骤 1:
把所需要用到的食材去皮清洗干净。
步骤 2:
去皮的土豆切成细丝。
步骤 3:
用清水淘洗至少两到三遍。去除土豆表面的淀粉这样在炒制的时候不会糊锅,也能保持土豆的脆爽口感。
步骤 4:
胡萝卜和青椒切成细丝。葱切碎
步骤 5:
胡萝卜素易溶于油脂中,最好是先用油炒过。倒入两勺油。放入胡萝卜丝小火翻炒一两分钟。
步骤 6:
加入淘洗过的土豆丝。
步骤 7:
开大火快速翻炒。如果有点粘锅底,适当地添加少量的清水。
步骤 8:
土豆丝一定要炒熟才能食用。大火炒熟后加入青椒,食盐,和1勺蚝油翻炒均匀就可以出锅了。
步骤 9:
简单又快速的脆爽清炒土豆丝。简单的一道家常小炒菜,下饭又可口。
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