头伏～蛋煎饺～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  早上的荷花超美的说

• 步骤 2：

  

  面粉酵母泡打粉拌匀 加入凉水拌成絮状 揉合成光滑面团 醒发1小时（夏天）至蜂窝状

• 步骤 3：

  

  猪肉馅加入2个鸡蛋 姜粉 胡椒粉 十三香 海鲜酱油 蚝油 盐 糖 料酒搅拌均匀上劲儿 金针菇胡萝卜韭菜洗净切碎拌入肉馅中搅匀

• 步骤 4：

  

  醒发好的面团揉和排气再揉成光滑面团 搓成长条切成小剂子

• 步骤 5：

  

  按压一下擀成饺子皮

• 步骤 6：

  

  中间放馅儿 食指拇指错落捏出褶子

• 步骤 7：

  

  柳叶饺子就好啦

• 步骤 8：

  

  锅里适量油 饺子依次码入 煎至底部微黄

• 步骤 9：

  

  倒入清水至饺子一半的高度 盖盖儿焖煮至水干

• 步骤 10：

  

  两个鸡蛋加少许盐 打成蛋液

• 步骤 11：

  

  待煎饺水收干蒸熟时 均匀倒入蛋液 盖盖儿焖熟蛋饼 临出锅撒黑白芝麻和小香葱碎

• 步骤 12：

  

  晃动锅倒入盘中就可以上桌啦

• 步骤 13：

  

  煎饺底部脆脆香香哒～咬一口鲜嫩多汁～