酒酿圆子烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来做圆子，把糯米粉加入热水搅拌均匀揉成团，后搓成长条分成小剂子有手搓成圆球。

• 步骤 2：

  

  在锅里煮至能浮起来，捞起来放到凉水里浸泡。（这一步没拍照）

• 步骤 3：

  

  带鱼洗净用葱姜蒜胡椒粉腌制半小时。

• 步骤 4：

  

  平底锅烧热倒入油慢煎。

• 步骤 5：

  

  煎到两面金黄即可。

• 步骤 6：

  准备好葱姜蒜和酒酿。

• 步骤 7：

  

  爆香葱姜蒜，加入酒酿、生抽、老抽、蚝油、糖翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  加入适量清水，后将带鱼、圆子放入锅内，大火烧开转小火炖5分钟。

• 步骤 9：

  

  收汁装盘，香气四溢。

• 步骤 10：

  

  带鱼酥烂。