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步骤 1:
将白菜、尖椒洗净备用
步骤 2:
准备好土豆粉丝
步骤 3:
将粉丝加热煮软
步骤 4:
将白菜帮片薄
步骤 5:
把白菜切成6厘米左右的长段再顺着切丝
步骤 6:
把准备好的菜、配料切丝装盆
步骤 7:
把准备好的大蒜制成蒜泥
步骤 8:
把煮软的粉丝用凉水过一下
步骤 9:
把所有的食材放到一起,加入调料(熟油、鸡精、白醋、酱油,蚝油,蒜泥、白糖)充分拌匀
步骤 10:
凉拌白菜粉丝完成
做这道菜要注意这几点,一是白菜一定要顺长切不要横切;二是蒜一定要捣成蒜泥不要用刀切;三是要放白醋,我放的是东古白醋。这样主要是体现白菜本身的颜色。在放调料时,我放的是佐料油,白糖可根据自己的口味适量,喜欢吃肉放些瘦肉丝、辣椒油更好。
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