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新手必学【土豆粉蒸肉】简单零失误收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 土豆 250g
- 生姜 3-4片
- 料酒 15g
- 老抽 2g
- 生抽 15g
- 盐 3g
- 蒸肉粉 150g
- 葱花 适量
新手必学【土豆粉蒸肉】简单零失误的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净切薄片（厚度约5mm），备用，准备姜片，倒入料酒、老抽、生抽和盐，搅拌均匀，放入肉片中，抓匀，腌制至少半小时。
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步骤 2：
土豆去皮，切滚刀块，冲洗后备用，土豆块铺在瓷盘底部，将腌制好的肉片裹上米粉，铺在土豆块上。
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步骤 3：
水箱加满水，将瓷盘放到穿孔蒸盘上，放入蒸烤一体箱。选择自动烹饪程序P09，开始运行。程序运行结束后，取出蒸盘，撒上葱花，即可享用。
小贴士
西门子蒸箱：
专业级的温控确保粉蒸肉火候恰到好处，无氧无压，让蒸气紧紧包裹实物，使热量柔和、稳定的传入，在尽可能减少营养流失的同时，带来鲜美的味觉体验。
1. 五花肉可先放入冰箱冷冻，待冻硬后更易切片。
2. 蒸肉粉的用量可根据个人喜好进行增减。
3. 若想要更软糯的口感，可延长蒸制时间。
土豆粉蒸肉是一道细腻爽口的家常菜，蒸制后的土豆粉吸收了些许肉中的鲜香和汁水，变得更加软糯，一口下肚，暖意绵绵，不止是好吃，更是简单好做，赶紧Pick它吧~
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