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步骤 1：
备料。
步骤 2：
鸡胸肉对半切开，用刀背或者巧肉的锤子轻轻敲薄。
步骤 3：
用盐、黑胡椒、生抽、料酒、大蒜碎、淀粉，冰箱腌制30分钟以上。
步骤 4：
锅内中火加热，少许橄榄油，鸡胸肉放入，每面煎30秒。
步骤 5：
倒入清水，盖上锅盖煮2分钟。
步骤 6：
打开锅盖再每面煎上30秒。
步骤 7：
摆盘，食用。
1. 鸡胸肉冰箱腌制需要大于30分钟，也可以过夜，容易入味。2. 如果是健身人群，对碳水化合物有要求的话，淀粉可以不放。 3. 煎鸡胸肉的妙招是，一定中小火，整个煎制的时间不能够过长。
