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步骤 1:
备料。
步骤 2:
鸡胸肉对半切开,用刀背或者巧肉的锤子轻轻敲薄。
步骤 3:
用盐、黑胡椒、生抽、料酒、大蒜碎、淀粉,冰箱腌制30分钟以上。
步骤 4:
锅内中火加热,少许橄榄油,鸡胸肉放入,每面煎30秒。
步骤 5:
倒入清水,盖上锅盖煮2分钟。
步骤 6:
打开锅盖再每面煎上30秒。
步骤 7:
摆盘,食用。
1. 鸡胸肉冰箱腌制需要大于30分钟,也可以过夜,容易入味。2. 如果是健身人群,对碳水化合物有要求的话,淀粉可以不放。 3. 煎鸡胸肉的妙招是,一定中小火,整个煎制的时间不能够过长。
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