葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.面粉中加入盐,鸡蛋,热水和面,揉成面团,盘中加入适量油,放入面团,用保鲜膜蒙住,醒面1小时

• 步骤 2：

  

  2.葱花切成小碎末(细一点比较好),葱白待用

• 步骤 3：

  

  3.油烧热,放入葱白油炸(一定要小火),葱白炸成这样捞出

• 步骤 4：

  

  4.油酥的制作方法:取一个小碗,倒入面粉,加盐,再倒入刚炸葱白的油,搅拌

• 步骤 5：

  

  5.醒发好的面团拿出不要揉,拉成一个长条,分成大小相同的4个挤子

• 步骤 6：

  

  6.取出一个小面团,按压擀成一张面皮(长方形的面皮),均匀抹上油酥,洒上葱花

• 步骤 7：

  

  7.把面皮从下面开始卷起来(一边往后拉一边卷),再把面皮拉长,按压排除里面的空气

• 步骤 8：

  

  8.在把长挤子从一边开始卷起来,收口放在下面,按压

• 步骤 9：

  

  9.按压成这样的圆饼就可以

• 步骤 10：

  

  10.全部做好之后,再盖上保鲜膜二次醒发15分钟

• 步骤 11：

  

  11.平底锅加油,加入饼油煎

• 步骤 12：

  

  12.煎至两面金黄出锅