香煎带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼清洗干净放入姜丝，葱段

• 步骤 2：

  

  倒入料酒

• 步骤 3：

  

  撒盐腌制15分钟（喜欢咸的可以多放点盐，腌制时间加长到30分钟）

• 步骤 4：

  

  腌制好的带鱼放干或者拿厨房纸吸干水份

• 步骤 5：

  

  油热撒盐，不容易结

• 步骤 6：

  

  带鱼下锅，不要放太密集

• 步骤 7：

  

  鱼肉下锅不要马上翻动，差不成型的状态翻面继续煎

• 步骤 8：

  

  带鱼我比较喜欢吃脱骨的，可以煎的干一点

• 步骤 9：

  

  煎至焦黄即可

• 步骤 10：

  

  出盘撒上黑胡椒

• 步骤 11：

  

  装盘