微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
炸茄盒收藏
浏览 41922
收藏 1129
所需食材
- 茄子 2个
- 肉馅部分
- 前槽 300克
- 大葱 2段
- 食用油 适量
- 姜末 适量
- 十三香 1勺
- 盐 适量
- 蚝油 半勺
- 生抽 1勺
- 米酒 1勺
- 白糖 半勺
- 面糊部分
- 面粉 一大勺
- 淀粉 大半勺
- 水 适量
- 鸡蛋 一个
- 菜籽油 750g左右
炸茄盒的做法步骤
-
步骤 1：
茄子洗净去皮 改刀如图（3毫米厚左右 第一刀不切断 第二刀切段）
-
步骤 2：
逐个夹入调好的肉馅（肉馅夹完才发现忘拍图了）
-
步骤 3：
一勺面粉 适量盐 食用油 少许小苏打 少量多次加水调成糊状
-
步骤 4：
将夹好肉的茄盒表面均匀的蘸上面糊
-
步骤 5：
油温六成热入锅 待定型后翻面 炸至两面金黄 捞出控油
-
步骤 6：
简直太香了配上一杯刚酿好的米酒，这有酒有肉的小日子，太得劲儿啦赶紧收藏试做吧！
小贴士
肉馅调法：肉馅中加入生抽，老抽，13香，白胡椒粉，盐，耗油，米酒，姜末等，喜欢的还可以加入少量料水和料油，朝一个方向搅打上劲儿，肉馅就调好了
我想要的幸福很简单，就是和家人一起好好的吃每一顿饭。你想要的幸福是什么呢？
