花椒油的做法步骤

• 步骤 1：

  

  需要准备的材料

• 步骤 2：

  

  花椒麻椒用清水洗一下

• 步骤 3：

  

  捞出晾干

• 步骤 4：

  

  晾干后倒入盆中

• 步骤 5：

  

  倒入少许高度白酒拌匀，泼油的时候不容易糊

• 步骤 6：

  

  锅中倒多一点油，放入葱段，香料，中小火炸

• 步骤 7：

  

  炸至葱姜焦黄捞出

• 步骤 8：

  

  把热油分多次泼在花椒上

• 步骤 9：

  

  然后把花椒油上蒸锅，上面盖上一个盘子防止滴水，开锅计时蒸二十五分钟

• 步骤 10：

  

  蒸好后把花椒捞出下锅再用中小火炸2-3分钟，二次激发香味

• 步骤 11：

  

  炸好的花椒倒入油中就可以了

• 步骤 12：

  

  这样炸出来的花椒油特别香麻，花椒味十足，拌菜拌面特别好吃！