特卤的蛋蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按照配料表准备原材料

• 步骤 2：

  

  凉水下锅煮蛋蛋，开锅后继续煮约十分钟

• 步骤 3：

  

  煮好蛋蛋后，放在凉水里冷却剥皮，沥干水分后，在蛋蛋两侧对称的划伤6~8刀（有点对蛋蛋残忍，不过对于卤汁进味非常有必要）

• 步骤 4：

  

  锅里放油，放花椒炸香捞出，依次放白糖，生抽老抽混合汁，啤酒，干辣椒，盐，啤酒熬汁

• 步骤 5：

  

  把蛋蛋放入卤汁中大火转中火，中间多次翻转蛋蛋，均匀上色，卤制入味，收汁关火

• 步骤 6：

  

  完成，特卤的蛋蛋，装盘上桌！

• 步骤 7：

  

  已经吃了两个了，不给就开始闹情绪了，特卤的蛋蛋