衢州特色小吃之鸭头（三头一掌之二）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭子洗净。

• 步骤 2：

  

  准备八角、香叶、十三香、桂皮、白芷。

• 步骤 3：

  

  把鸡爪、鸡排、鸭头放入捞掉白沫。＋生抽＋老抽。

• 步骤 4：

  

  放入大葱＋小葱＋大蒜＋所以香料

• 步骤 5：

  

  加火锅底料

• 步骤 6：

  

  先大火20分钟，后中火40分钟，关火大盆盛出，腌制一晚。

• 步骤 7：

  

  第二天加大火加菜籽油，收水。

• 步骤 8：

  

  装盘。

• 步骤 9：

  

  加汤汁加小葱。