一次发酵的海绵宝宝红豆面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团中的材料除了黄油、盐、红曲米粉和南瓜粉外，全部投入搅拌桶中，先开2档1分钟，揉到没干粉再将档位调到6档，大约5分钟左右加入黄油和盐，再将档位调到2档等黄油已全部被面团吸收，转6档继续揉6分钟就有手套模了。

• 步骤 2：

  

  将面团平均分成2份，分别加入红曲粉和南瓜粉揉匀，

• 步骤 3：

  

  欧克皮的材料全部搅拌均匀，揉成光滑的面团，松驰15分钟，(剩下的欧克皮可以放冰箱冷冻，下次解冻后可继续使用)

• 步骤 4：

  

  红豆馅分成6份搓圆；

• 步骤 5：

  

  两种颜色各分出15克的小面团，然后两种颜色平均分成3份滚圆松驰15分钟；

• 步骤 6：

  

  取一份面团擀成四周薄中间厚的面皮，包入红豆馅，包起捏紧收口朝下放入模具中，稍微压压扁，

• 步骤 7：

  

  将欧克面团擀薄，借助裱花嘴，用大的一头压出圆片做海棉宝宝的眼睛，再切出六个大板牙，用分出的红黄小面团擀薄压出小圆片做成腮红；

• 步骤 8：

  

  面包坯上刷点水，在合适的位置放上表情；(我是发酵一半时间拿出来放表情，这样位置摆放不会有偏差)

• 步骤 9：

  

  温度36发酵至8分满，(实际发了40分钟)发酵完毕后插上盖子，烤盘没有盖子的话可以在上面盖一张烘焙纸，再放一个烤盘；

• 步骤 10：

  

  预热好的烤箱，165度烤20分钟；

• 步骤 11：

  

  出炉后用烘焙笔画上表情，可爱的海棉宝宝红豆面包就做好了。