炝炒苦瓜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜两根洗净，切去两头的尖尖，再从中间来一刀，将苦瓜一分为二，用筷子将苦瓜籽捅出后，切为薄一些的圈圈。　　

• 步骤 2：

  干花椒及干辣椒切成2~3段。

• 步骤 3：

  坐锅点（小）火，倒入适量食用油，同时将花椒及辣椒都扔进去。

• 步骤 4：

  待炸出香味（花椒及辣椒微糊，此时会很香）时，倒入苦瓜圈。

• 步骤 5：

  大火翻炒约3分钟，加盐及少许鸡精调味即可出锅。