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凉拌毛豆收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 毛豆 500g
- 蒜头 6瓣
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 香油 1勺
- 鸡精 少许
- 醋 3勺
- 小米辣 3个
- 生姜 2片
- 耗油 1勺
- 大料 5个
- 香叶 5片
- 芝麻油 1勺
凉拌毛豆的做法步骤
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步骤 1：
毛豆两头剪掉尖角清洗干净
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步骤 2：
锅中放入水，加入大料，香叶，少许食盐，少许食用油
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步骤 3：
煮开后放入毛豆，煮熟
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步骤 4：
调料汁：小米辣，蒜末，姜末，白糖，鸡精，耗油，生抽，陈醋，辣椒油，芝麻油，用勺子调拌均匀
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步骤 5：
煮好的毛豆立即过凉水冷切，控干放入大盆中，将所有料汁倒进去，翻拌均匀
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步骤 6：
不着急的话，放置半小时以上，完全入味后味道更好！
