家常版回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉一块，放入凉水锅里，放八角一颗，花椒一小把，香叶三片，葱姜少许，煮开，撇去浮沫，煮到筷子能轻松扎到肉里，捞出

• 步骤 2：

  

  五花肉放凉后切片

• 步骤 3：

  

  锅里放少许油下入姜片，花椒粒小火炸香

• 步骤 4：

  

  放入切好的肉片，翻炒到肉片微卷，出油

• 步骤 5：

  

  放入一小袋豪吉豉香川辣酱，炒出红油后，淋入一小勺生抽，少许白糖提鲜，酱和生抽有咸味，不用另外加盐

• 步骤 6：

  

  放入青辣椒片和蒜段，可以多放点蒜叶，好吃，大火翻炒一分钟，出锅

• 步骤 7：

  

  尝尝，香辣鲜