干煸有机菜花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菜花洗净，控水。菜花切成小朵，花和梗分开放。菜梗对半切开，像薯条那样，比薯条细一点即可。

• 步骤 2：

  

  菜花的梗，炒熟后，有种特殊的香甜味。不要扔掉。

• 步骤 3：

  

  锅底热油，下入花椒，炸出香味

• 步骤 4：

  

  像这样，把锅侧歪。等花椒颜色变深，香味进入油中，就把花椒用铲子捞出来，扔掉。花椒油留在锅里，炒菜。

• 步骤 5：

  

  先下菜梗，炒不到半分钟，菜梗变绿。发出了香味。继续炒1分钟，菜梗半熟了。

• 步骤 6：

  

  这时，下入菜花。大火，煸炒3分钟。

• 步骤 7：

  

  渐渐，菜花有点塌陷。几乎要熟了。这时调味。可以提前调碗汁。

• 步骤 8：

  

  一点盐，也就2g。矿泉水瓶盖

• 步骤 9：

  

  1勺半，生抽

• 步骤 10：

  

  加入生抽后的样子

• 步骤 11：

  

  这些白糖

• 步骤 12：

  

  加入白糖后的样子。然后，再加3勺清水，调匀。碗汁就好了。

• 步骤 13：

  

  碗汁，倒入已熟的菜花中。大火，翻炒2分钟入味。

• 步骤 14：

  

  2分钟后，菜花的边缘金黄。可以出锅了

• 步骤 15：

  

  实物就是这个颜色的

• 步骤 16：

  

  菜花吃起来，还有脆的口感，生抽与白糖撞出了微甜的香味。挺好吃的

• 步骤 17：

  

  菜梗

• 步骤 18：

  

  菜花。如果有小米辣，也可以放。我家有娃吃，就没放辣。放红色和青色小米辣，会很惊艳。